Chocolates Pérez
Chocolates Pérez és una fàbrica de xocolate artesana. És una empresa familiar que sent passió pel que fa i com ho fa, i això li ha valgut el reconeixement de la Generalitat Valenciana que els ha atorgat el segell d'Artesania Comunitat Valenciana.
La visita a Chocolates Pérez sap a tradició, a família, a entrar a casa i, de fet, és el mateix mestre xocolater, qui habitualment fa de guia i explica tots els processos de fabricació artesana del xocolate. Atenció a les persones més llépoles, perquè l’intens aroma que sentim només travessar el llindar de la porta pot portar a voler capbussar-se en les màquines que, sense descans, van removent aquest dolç 'or líquid'.
Abans de passar a la fàbrica recorrem un xicotet museu, en el qual ens expliquen l'origen del cacau i com treballen les principals matèries primeres. També hi ha una important mostra de maquinària antiga i diferents estris necessaris per a l'elaboració d'aquest producte. Per a molts visitants passar per aquest Museu serà un viatge a la infantesa. En aquest es conserven alguns dels cromos que apareixien en les pastilles de xocolate en la dècada dels 60, i que els nens i nenes anaven pegant en els seus àlbums de cromos col·leccionables per a, després, a la botiga de barri, canviar-los per un regal.
Aquesta fàbrica i el Museu són el llegat de diferents generacions de xocolaters que mantenen viva la iniciativa de Gaspar Pérez Pérez al 1892. Més de 100 anys de camí, d'història i de passió per aquest fascinant producte, que ja saben que: 'a nou de cada deu els agrada el xocolate, la desena sempre menteix’.
Antonio"Trato muy amable. Nos atendió un señor mayor que nos explicó un montón de cosas sobre el chocolate, sobre la manteca de cacao, sobre los bulos del chocolate, y un montón de cosas interesantes. Nos dio a probar varios productos. Trato inmejorable, y productos muy buenas. Yo no he encontrado en supermercados esa calidad. "
Javier"Un lujo de visita a esta fábrica artesanal poco conocida. Gaspar es un fantástico anfitrión que te sumerge en el mundo chocolatero, su historia y fabricación con toda su pasión . Y para terminar probar sus chocolates es una delicia.🤤"
Lina"Excelente atención, delicioso chocolate y la mejor explicación en proceso de historia y producción. La Guía de Vicente Viajes da muy buena recomendación del lugar. Muchas gracias"
Benjamín"Excelente en el trato y comunicación. Muy buena presentación y sobre todo el sabor... increíble...!! Muchas gracias por endulzarnos la vida"